Ha jól sejtem kicsit meglepődtél a köreten. De ne legyenek előítéleteid! A sütőtök sokféleképpen elkészíthető és csak az ízesítésen múlik, hogy mennyire lesz kelendő. Ez a keleties íz világú étel a legínyencebb vendégeket is el fogja kápráztatni. A kicsit édes, kicsit fűszeres, kicsit csípős hús tökéletesen harmonizál a fűszeres, lágy sütőtökpürével.
A csirkemellet legalább 2 órát pácold, de legjobb egy egész éjszakát a pácban hagyni.
Hozzávalók a páchoz (4 adaghoz):
- 1 kis pohár natúr joghurt
- 3 teáskanál méz
- 1/2 teáskanál chilli por
- 2 teáskanál friss citromlé
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 cm-es darab friss reszelt gyömbér
- 2 db zöld kardamom
Hozzávalók még:
- 50 dkg csirkemell
- 1 evőkanál olívaolaj
Hozzávalók a sütőtökpüréhez:
- 50 dkg sütőtök (tiszta súly)
- 3 kávéskanál só
- 6-7 tekerés bors
- 1 kávéskanál szercsendió
Először a pácot készítsd el. Az összes hozzávalót öntsd egy tálba és jól keverd össze. A csirkemelleket klopfold ki. A húsokat tedd zárható dobozba, locsold meg a páccal és mehet a hűtőbe.
A sütőt melegítsd elő 220 C fokra.
A sütőtököt héjastól vágd cikkekre és külön-külön csomagold őket alufóliába. Mehetnek az előmelegített sütőbe. Nem kell rá semmilyen ízesítő anyag. Körülbelül 50 perc alatt készre sülnek. Akkor jó, ha a tök teljesen megpuhult. Ekkor vedd ki a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd vedd le róla fóliát és kapard ki a héjból a tök húsát. Villával kicsit nyomd össze, hogy homogén legyen az állaga.
Add hozzá a fűszereket és keverd jól össze. Ezzel gyakorlatilag a pürével meg is vagy.
A húshoz az olívaolajat egy serpenyőben melegítsd fel, és süsd meg benne a hússzeleteket.
A joghurttól a hús nagyon puha marad, a gyömbértől és a méztől pedig igazán különleges íze lesz.
Jó étvágyat hozzá!
Bonyolultság: | |
Hozzávalók ára: | |
Elkészítési idő: | |
Fitness mutató: | |
Vega: | nem |
pakotreghina mondta
Nagyon finom lehet ki probalom!koszonom szepen
Judit mondta
Kedves Dia,
A húst nem kell besózni? Kérlek gyorsan válaszolj, mert már csinálom a páclevet. Ha kell bele só ,mennyi?
Várom a válaszodat.Judit
Gasztrozseni mondta
Kedves Judit,
Nem kell besózni a húst.
Judit mondta
Ne haragudj Dia, de elfelejtettem, hogy amikor a húst kiveszem a pácléből, szárazra kell törölni mielőtt kisütöm és a megmaradt páclével mit csinálok? Momentán bizonytalan vagyok..
Gasztrozseni mondta
Kedves Judit,
Nem kell a húst szárazra törölni, ezért nem is írtam bele a receptbe.
Németh Józsefné mondta
Diácska !! Tessék nekem már megmondani mi az aKardamon??? Hol lehet kapni,,,??Pont kaptam egy nagy sütőtököt s jövő héten meg is csinálnám ezt a receptet..Köszönöm Icuka
Gasztrozseni mondta
Kedves Icuka,
A kardamom egy keleti fűszer. A legtöbb bioboltban kapható.
Antal Rozália mondta
Nagyon örülök a receptnek pont a sütőtökre gondoltam, hogyan használhatnám fel köretként,s lám itt a recept. A hozzávaló csirkemell nagyon tetszik,de sajnos én cukorbeteg vagyok ezért a méz nekem tilos,valamivel lehet helyettesíteni vagy kihagyni. Köszönöm Rozália
Gasztrozseni mondta
Kedves Rozália,
A méz helyett tudnám javasolni a steviát, vagy a xilitet.
Gabi mondta
Kedves Antal Rozália!!!
A cukorbetegségre tudnám javasolni a paleolit táplálkozást és akkor a méz sem lesz akadály.
Marika mondta
Kedves Dia!
Én is kipróbálom ezt a remek receptet!
Köszönöm szépen!
Gasztrozseni mondta
Kedves Marika,
Várom a beszámolót, hogy hogy ízlett.