Egészben sült makréla

Szeretem a makrélát. Jellegzetes íze van és igen erőteljes az illata is, viszont az egyik legfinomabb tengeri hal. Nyáron grillen szoktam elkészíteni, úgy még finomabb. De, hogy a téli hónapokat se kelljen makréla nélkül tölteni, itt ez az egyszerű és gyors recept.
Olvasd tovább »

Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!

2012. január 12. | Kategória: Halételek, Összes | Gasztrozseni

3 Hozzászólás 

Füstölt lazacos, olívás sajttorta (quiche)

Te is készülsz már a szilveszterre? Így karácsony után szerintem kevés ember igazán éhes. Viszont vannak ételek melyeket újévkor „kötelező” fogyasztani. Például egyél lencsét, hogy sok pénzed legyen, disznóhúst, hogy kitúrja Neked a szerencsét, viszont véletlenül se egyél halat, mert elúszik tőle a szerencséd, míg a szárnyas elkaparja azt. Hát ki, hogy érzi.
Olvasd tovább »

Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!

2011. december 29. | Kategória: Halételek, Összes, Sósságok, Zöldséges ételek | Gasztrozseni

4 Hozzászólás 

Karácsonyi halászlé

Nálunk a karácsonyi menü elengedhetetlen része a halászlé. És, hogy mitől lesz karácsonyi egy halászlé? Attól, hogy, ha mi nyáron főzünk halászlét, az bográcsban készül és nagyobb mennyiség, ha pedig karácsonyra, akkor fazékban főzzük a tűzhelyen. Ami nem változik, az a minőség.
Olvasd tovább »

Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!

2011. november 24. | Kategória: Halételek, Karácsonyi ételek, Magyar konyha, Összes | Gasztrozseni

20 Hozzászólás 

Hekkfilé bakonyi módra

Sokak kedvence ez a hal. Elsősorban a nyári „hekkezés” jut eszébe a többségnek, ha hall róla. Pedig a filéje is kiváló. Én rendszeresen szoktam vásárolni. Sokféleképpen elkészíthető, szinte teljesen szálkamentes, és nem utolsó sorban, árban is nagyon baráti.
Olvasd tovább »

Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!

2011. november 20. | Kategória: Halételek, Magyar konyha, Összes | Gasztrozseni

14 Hozzászólás 

Lazac pástétom

Fejedelmi étel, mely kiváló előételnek és akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Most biztosan azt gondolod, hogy ez egy borzasztóan drága étel. Akár lehetne is, de ha elég szemfüles vagy egész olcsón megúszod. Hogyan? A trükköt hamarosan elárulom.
Olvasd tovább »

Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!

2011. október 6. | Kategória: Előételek, Halételek, Összes | Gasztrozseni

5 Hozzászólás 

Grillezett csuka steak burgonyával

Annyira jó, hogy még mindig ilyen szép idő van. Mi igyekszünk is kihasználni és hétvégenként még mindig grillezünk. Valahogy ezeknek az ételeknek nincs párja, a hangulatáról nem is beszélve. A napokban egy méretes csuka akadt a horgukra ez az egyik legfinomabb hal. Nincs mellékíze és tömör hófehér, ruganyos húsa még a süllővel is felveszi a versenyt. Úgy gondoltuk, hogy elkészítjük grillezve.
Olvasd tovább »

Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!

2011. szeptember 29. | Kategória: Halételek, Összes | Gasztrozseni

Szólj hozzá! 

Harcsa steak, nyári salátával

Ez a könnyű nyári íz kompozíció Téged is levesz a lábadról, ha megkóstolod. Bár nem sok helyen lehet kapni magyar szürkeharcsát, ha hozzájutsz, ne hagyd ki. Finom, tömör, szálkamentes húsa nagyon ízletes és sokféleképpen elkészíthető.  Tudtad, hogy a harcsa a legnagyobbra növő hazai halfajta? Közel 3 méteresre és 100 kilósra is megnőhet, minden nagyobb állóvizünkben és folyónkban megtalálható!

Ha mégsem sikerül harcsát beszerezned, bármilyen tömör húsú hal megteszi. Ilyen a márna vagy az amúr, bár ezek már meglehetősen szálkásak. De tengeri halból is készítheted, például lazacból, kardhalból. Olvasd tovább »

Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!

2011. július 27. | Kategória: Halételek, Zöldséges ételek | Gasztrozseni

Szólj hozzá! 

Sárga tőkehalfilé különleges sörtésztában

Bár a bundázott ételek nem tartoznak az egészséges ételek kategóriájába, nagyon sokan kérdezitek tőlem emailben, hogy milyen formában készítsétek el a kedvenc rántott ételeiteket, hogy beleférjenek a diétába és ne kelljen lemondanotok róluk. Erre én élből azt válaszolnám, hogy sehogy, felejtsétek el.

Olvasd tovább »

Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!

2011. május 10. | Kategória: Halételek, Sültek | Gasztrozseni

4 Hozzászólás 

Egészben sült süllő

A süllő a balatoni halak királynője. Hófehér, tömör, zsírszegény húsa sokféleképpen elkészíthető. Mivel az íze nem erőteljes már kevés fűszer felhasználásával is ízletes lesz. Az egészben sült süllő igazi ünnepi étel, leginkább karácsonykor szoktunk készíteni, vagy akkor, ha a jól sikerült horgászat során fogunk egy mérteset.

Olvasd tovább »

Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!

2011. május 5. | Kategória: Halételek, Karácsonyi ételek, Magyar konyha, Sültek | Gasztrozseni

4 Hozzászólás 

Rántott süllő diós bundában, pirított magvas burgonyapürével

Bár én nem vagyok híve a rántott ételeknek, a környezetemben élők és nagyon sok embertársam igen. Éppen ezért úgy gondoltam, hogy ha már ennyire sokan kedvelik, kedvelitek ezeket a rántott dolgokat, megpróbálom a lehető legegészségesebb verzióban elkészíteni, úgy, hogy az íze megmaradjon olyannak, ahogy szeretitek. Próbáljátok csak ki, nem fogjátok megbánni!

Olvasd tovább »

Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!

2010. október 24. | Kategória: Halételek, Karácsonyi ételek | Gasztrozseni

6 Hozzászólás 

Következő bejegyzések »