Könnyű karfiolleves
Címkék: karfiol, petrezselyem, sárgarépa
Télen szinte alig süt a nap, kevesebbet vagyunk a szabadban, gyümölcsök és zöldségek közül is kevesebb fajtát fogyasztunk, ezért még inkább szükségünk van vitaminokra. Sokan azonban nem szeretik a friss zöldségeket, gyümölcsöket, ezért náluk trükközni kell. Például csempésszük bele a kiszemelt zöldségeket egy levesbe. Ahogy most is.
Hozzávalók 6 adaghoz:
- 1 kg karfiol (ez már a tisztított súlya)
- 3 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 fej vöröshagyma
- 2 teáskanál olívaolaj
- 2 kis pohár (175gr) natúr joghurt
- 3 teáskanál só
- 20 tekerés színes bors
- 1 kávéskanál szárított bazsalikom
- 1 csokor friss petrezselyem
A hagymát apró kockákra vágjuk és az olívaolajon megpirítjuk. A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát és a fehérrépát karikákra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a petrezselymet pedig apróra metéljük.
A megpirult hagymához hozzáadjuk a répákat, a karfiolt, a sót, és a fűszereket, a petrezselymet kivéve. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi és lassú tűzön körülbelül 20 perc alatt, készre főzzük. Én jobban szeretem, ha a zöldségek nincsenek szétfőve.
A joghurtokat egy tálban összekeverjük és a meleg levesből keverünk hozzá (hogy ne kapjon sokkot a joghurt, és csomósodjon össze, ahogy levesbe kerül), majd a leveshez keverjük.
Ha már elzártuk a gázt beledobjuk az apróra vágott petrezselymet is.
Készen is vagyunk.
Jó étvágyat hozzá!
| Bonyolultság: |   |
| Hozzávalók ára: | |
| Elkészítési idő: | |
| Fitness mutató: | |
| Vega: | igen |
