Itt a karfiol szezon. A zöldségesek és a boltok polcain ilyenkor kedvező áron lehet karfiolt vásárolni. Szeretem ezt a nagyszerű zöldséget, mert annyiféle étel készíthető belőle. Én most egy kellemes karfiol krémlevest készítettem, amely átmelegíti a testet és a lelket ilyen barátságtalan, szomorkás időben.
[Tovább olvasom…]
Karfiol lengyelesen
A világ egyik legegyszerűbb étele. Fogyaszthatod főételként vagy köretként. Ha időhiányban szenvedsz, vagy egyszerűen csak nincs kedved éppen túl sok időt tölteni a konyhában, akkor ez az étel igazán Neked való lesz.
[Tovább olvasom…]
Rakott karfiol kölessel
Teljesen rákattantam a kölesre. Nem csak azért, mert sokan kértetek tőlem köleses receptet, hanem mert valóban finom és nagyon sok ételben megállja a helyét. Hetente készítek valami olyan finomságot kölessel, amit korábban árpával készítettem. Most a rakott karfiol volt a soron.
[Tovább olvasom…]
Karfiolropogós
Hogy mitől tér el a brokkoli ropogóstól azon kívül, hogy karfiolból készül? Úgy gondoltam érdemes lenne kipróbálni egy intenzívebb ízű és illatú sajtot, melynek az íze markánsabban megjelenik. Ezen kívül kíváncsi voltam, hogy mit lehet kihozni belőle egy kis pirított hagymával. Mondhatom az eredmény igazán kiváló lett.
[Tovább olvasom…]
Óriás karfiol rekord Anyukám kertjében (Siófok)
Íme a magyar sajtót is bejárt hír, tárgyát képező óriás karfiol, melyet Anyukám termelt siófoki kertjében.
A karfiol versenysúlya 7,15 kg.
Eredetileg pagoda karfiol magot vetett Anyukám és ez lett belőle.
Most szüretelték le, a 7,15 kg mellett volt még egy 6,5 kg-os és egy 5,75 kg-os is.
Úgy néz ki Anyukám összehozott egy magyar rekordot, de a Guinness-rekord sem kizárt.
A képen látható “kis” karfiol 1,8 kg-os, szintén nálunk termett.
Jövőre a cél a 10 kg!
Te mit csinálnál ennyi karfiolból?
- 20 személyre elegendő rakott karfiolt,
- 20 liter karfiol levest karfiol levest…?
Könnyű karfiol leves
Télen szinte alig süt a nap, kevesebbet vagyunk a szabadban, gyümölcsök és zöldségek közül is kevesebb fajtát fogyasztunk, ezért még inkább szükségünk van vitaminokra. Sokan azonban nem szeretik a friss zöldségeket, gyümölcsöket, ezért náluk trükközni kell. Például csempésszük bele a kiszemelt zöldségeket egy levesbe. Ahogy most is.
[Tovább olvasom…]
Rakott karfiol Gasztrozseni módra
Ez az egyszerű mégis nagyon finom és tápláló étel szerintem minden magyar háziasszony konyhájában visszatérő jelenség. Nálunk Anyukám mindig rakott kelkáposztát készített és csak később ismerkedtem meg a további változataival, a rakott zöldbabbal, a rakott kelbimbóval, a rakott brokkolival és a rakott karfiollal. Sőt már ettem olyat is, amelynél a darált húst pörkölt alappal készítették vagy hús helyett szójával. És egészen biztosan sokkal több fajtája is létezik. De nálunk ez vált be. Ez egy alap recept, melyet kedvedre variálhatsz olyan zöldségekkel, amilyenekkel szeretnél.
[Tovább olvasom…]
Szamósza, az indiai előételek gyöngye (Vegetarian samosa)
Ez a zöldségekkel töltött tészta a tradicionális indiai konyha alapeleme. Az egyik legkedveltebb étel, nem véletlenül, hiszen sokféle finom fűszert tartalmaz, nagyon laktat. Az indiaiak leginkább előéteként fogyasztják, mentaszósszal vagy gyümölcsös csatnikkal.
Elkészítése nem 5 perc, de megéri a fáradozást.
Legutóbbi hozzászólások