A múlt héten nagyon örültem, hogy sikerült kapnom friss zsenge cukkinit, ezért újra ellátogattam a beszerzőhelyre, hátha kapok. És szerencsém volt. Úgyhogy most végre megcsinálhattam, a már rég áhított cukkini krémlevet, hiszen múlt héten a cukkini lepény iránti vágy nagyobb volt, és kiütötte a nyeregből.
Ez a leves nagyon könnyű, mégis laktató és kalóriaszegény. Bármelyik diétában könnyedén beilleszthető.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 70 dkg cukkini
- 1 pohár (150gr) natúrjoghurt
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál só
- 1/2 kávéskanál fehérbors
- 1 teáskanál tárkony
- 5 dl víz
- 1 evőkanál olívaolaj
A hagymát pucold meg és vágd apró kockákra. A cukkiniket mosd meg és vágd fel kockacukor nagyságú darabokra. Ha zsenge cukkinit kaptál, nem kell meghámozni. Az olívaolajat öntsd a fazék aljára, szórd bele a felkockázott cukkinit, a hagymát és a fokhagymanyomón át nyomott fokhagymát.
Alacsony lángon pirítsd meg kicsit a zöldségeket. Ha a hagyma megpirult és a cukkini is kapott egy kis színt, öntsd fel a vízzel, add hozzá a fűszereket, és fedő alatt főzd. Ha nem szereted a sűrű leveseket, akkor tegyél hozzá 1-2 dl-rel több vizet. Ha a cukkini megfőtt, vedd le a tűzről, botmixer segítségével turmixold össze és add hozzá a natúrjoghurtot is. Ha szükséges, ilyenkor még adhatsz hozzá fűszereket.
Készen is vagy.
Reszelt füstölt mozzarella sajttal, teljes kiőrlésű pirított kenyérkockákkal vagy akár pirított szeletelt mandulával is kiváló.
Jó étvágyat hozzá!
Bonyolultság: | |
Hozzávalók ára: | |
Elkészítési idő: | |
Fitness mutató: | |
Vega: | igen |
Eru mondta
Diusom!
Megfőztem a cukkini krémlevest! Nagyon fincsi lett….igaz Pintyőnek nem mondtuk meg mit is eszik,csak annyit,hogy zöldségkrémleves az ami a tányérkájában gőzölög,de így is jóízűen megette.Sőt másnap is azt kért :-)!Én csak annyi változtatást eszközöltem a recepteden,hogy az előző napról megmaradt leszűrt pulykanyakhúsleves levével öntöttem fel víz helyett.
De a lényeg,hogy mindenkinek nagyon ízlett,még Dióbélnek is :-) ! Puszillak!
Gasztrozseni mondta
Szia Erusom,
Nagyon örülök, hogy Pintyőkének is ízlett a cukkini krémleves. El is hiszem, hogy a húsleves alappal még ízletesebb. Puszi Nektek!
Eszter mondta
Nagyon finom lett, elkészítettem a receptet. Köszönet érte! :)
Gasztrozseni mondta
Kedves Eszter,
Nagyon örülök, hogy ízlett!
Gyöngyi mondta
Kedves Dia!
Én is szoktam cukkini krémlevest csinálni, de sokkal egyszerűbben.
A recepted szerint biztosan finomabb, tehát mindenképp kipróbálom!!!
Most van is 2 db .cukkinim.
Nagyon köszönöm a receptet, majd megírom milyen volt.
Üdv: Gyöngyi
Gasztrozseni mondta
Kedves Gyöngyi,
Bízom benne, hogy ízleni fog. Ha van kedved oszd meg nyugodtan a recepted, kíváncsian várom.
Csoma Klára mondta
Én mindig apróra vágott zöld kaprot teszek bele, ami az üdítő ízét segíti elő. No meg egy húsleveskockát, ha nincs erőleves maradékom, s tejszint teszek hozzá. Ahány ház annyi szokás.
Üdv: Klára