Olaszországban ezt a kekszet mézédes desszertborral együtt árulják. Nem véletlenül, hiszen a bor bársonyos íze, nagyszerűen illik a keksz mandulás aromájához. Bár így a kettő együtt meglehetősen sok cukrot tartalmaz, ezért én igyekeztem kicsit „testre szabni” a receptet.
Leginkább egyébként egy mandulás babapiskótához tudnám hasonlítani a cantuccinit. Így, hogy csökkentettem a cukortartalmat ahhoz képest, ahogy az olaszok készítik, már nem túl édes, így ha desszertborral együtt fogyasztod már nem lesz az az érzésed, hogy rengeteg cukrot fogyasztottál. Kiváló lehet ez a keksz a karácsonyi asztalra.
Hozzávalók:
- 50 dkg tönkölybúza finomliszt
- 15 dkg barna nádcukor
- 15 dkg olvasztott vaj
- 3 db egész tojás + 1 egész tojás a keksz megkenéséhez
- 15 dkg pucolt egész mandula (a mandulán maradhat rajta a barna hártyás héja)
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1/2 kávéskanál őrölt fahéj
A sütőt melegítsd elő 180 C fokra.
A tojásokat keverd habosra a barna nádcukorral, és a fahéjjal. Ezután add hozzá az olvasztott (de nem meleg) vajat, és a sütőporral elkevert lisztet. Keverd össze, majd mehet hozzá az alaposan megmosott citromok reszelt héja, és az egy evőkanál frissen facsart citromlé, végül pedig a mandula.
Jól dolgozd össze a hozzávalókat, majd oszd négy részre a tésztát. Minden adagból gyúrj nagyjából 4-5 cm átmérőjű rudakat. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd helyezd rá a cantuccini rudakat. A tojást verd fel, és kend meg vele a tészta tetejét. Ezután mehetnek a sütőbe 25 percre.
Amikor letelt a 25 perc vedd ki a tésztát a sütőből, és szeleteld fel a rudakat 1,5-2 cm vastag szeletekre. A szeleteket helyezd vissza a tepsibe, majd mehetnek vissza a sütőbe 10 percre. Ezután vedd ki őket a sütőből, fordítsd meg a cantucciniket, és tedd vissza őket a sütőbe ismételten 10 percre. Így mind a két fele szép aranysárgára sül.
Ha lejárt az idő, vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni. Ennek a keksznek remek tulajdonsága, hogy fémdobozban hetekig eltartható. Persze, ha nem jár rá a család.
Jó étvágyat hozzá!
Bonyolultság: | |
Hozzávalók ára: | |
Elkészítési idő: | |
Fitness mutató: | |
Vega: | igen |
Siposné Lipták Mária mondta
Kedves Dia!
Gratulálok a meghíváshoz.Remélem, hogy meg fogom tudni hallgatni az adást.
Nagyon boldog, békés karácsonyt, és boldog új évet kívánok Neked és az egész családodnak!
Üdvözlettel:Marika
Gasztrozseni mondta
Kedves Marika,
Köszönöm a gratulációt, remélem meg fogod tudni hallgatni az adást! Én is nagyon boldog ünnepeket kívánok Neked és családodnak!
Ilona mondta
Én is gratulálok a meghíváshoz,kiérdemelted!!!!!!!!
A recepteket nagyon köszönöm.
Üdv:Ilona
Gasztrozseni mondta
Kedves Ilona,
Köszönöm a kedvességed! Nagyon szívesen a recepteket!
Sándor Zsóka mondta
Meghallgatom,ha lehet!
Szép,boldog Ünnepelet!
Gasztrozseni mondta
Kedves Zsóka,
Bízom benne, hogy hallani fogod a műsort! Boldog ünnepeket kívánok!
Turai Valéria mondta
Kedves Dia!
Gratulálok a meghíváshoz,meg fogom hallgatni!!!!
Recepteket köszönöm szépen.
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket kivánok sok szeretettel!!!!
Üdvözöl:Vali
Gasztrozseni mondta
Kedves Vali,
Köszönöm a gratulációt! Remélem nem maradsz le az adásról! Boldog ünnepeket kívánok!
Jánosi Ilona mondta
Kedves Dia nagyon örülök, hogy tudadtad a rádió szereplésedet okvetlen meg fogom hallgatni, sütit ki fogom próbálni köszönöm és még karácsonyig biztosfogunk találkozni ,ha nem Boldog békés karácsonyt kivánok Ilona
Gasztrozseni mondta
Kedves Ilona,
Remélem tetszeni fog a műsor! Nagyon szívesen a receptet! Boldog ünnepeket kívánok!
Éva mondta
Kedves Dia!
Szeretettel gratulálok a rádió meghívásához / megérdemled!!!/. Köszönöm a finom recepteket. Szeretetteljes Karácsonyi ünnepeket és áldásokban gazdag új évet kívánok egész családodnak.
Éva.
Gasztrozseni mondta
Kedves Éva,
Köszönöm a kedvességed! Boldog ünnepeket kívánok!
Judit mondta
Nagyon szepen koszonom a receptet mar reg keresek egy tartosithato keksz receptet .Nekunk erdejieknek is van de ez kulonlegesebb.
Gasztrozseni mondta
Kedves Judit,
Nagyon szívesen! Ha van kedved, nyugodtan oszd meg itt a recepted, hátha mások is kedvet kapnak hozzá.
Kati mondta
Kedves Dia!
Köszönöm a receptet , nagyon tetszett a családnak. Én diót is tettem bele.
Gasztrozseni mondta
Kedves Kati,
Nagyon örülök a sikerednek! A dió is kiváló ötlet a cantuccinibe!