Rántott sajt Gasztrozseni módra
A krumpli mellet a másik mumus, a rántott ételek széles választéka. Sokan fordultok hozzám olyan kérdésekkel, hogy hogyan tegyétek egészségesebbé táplálkozásotokat lemondások nélkül. Íme egy újabb praktika. Még egy ilyen kevésbé egészséges ételt is el lehet készíteni egészségesebb verzióban, és nem is kell hozzá túl sok trükk.
Olvasd tovább »
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Joghurtos-gyömbéres pulykamell, mozzarellás nyári salátával
Lassan vége a nyárnak, de ne hagyd elillanni a pillanatot! Használd ki a meleg, napsütéses napokat és menj ki a szabadba. A gyümölcsök, zöldségek sem fognak már sokáig ilyen frissen és üdén a rendelkezésedre állni (kivéve az import árut), ezért egyél belőlük annyit, amennyit csak tudsz. Ez a menü megállja a helyét, ha gyorsan szeretnél, finomat készíteni.
Olvasd tovább »
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Sárga tőkehalfilé különleges sörtésztában
Bár a bundázott ételek nem tartoznak az egészséges ételek kategóriájába, nagyon sokan kérdezitek tőlem emailben, hogy milyen formában készítsétek el a kedvenc rántott ételeiteket, hogy beleférjenek a diétába és ne kelljen lemondanotok róluk. Erre én élből azt válaszolnám, hogy sehogy, felejtsétek el.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Egészben sült süllő
A süllő a balatoni halak királynője. Hófehér, tömör, zsírszegény húsa sokféleképpen elkészíthető. Mivel az íze nem erőteljes már kevés fűszer felhasználásával is ízletes lesz. Az egészben sült süllő igazi ünnepi étel, leginkább karácsonykor szoktunk készíteni, vagy akkor, ha a jól sikerült horgászat során fogunk egy mérteset.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Barackos csirkemell
Az eredeti recept, lehet, hogy furcsán hangzik, de a páromtól származik. Ő készített nekem először barackos csirkemellet. Nagyon finom volt, de az eredetileg tejszínnel készült változatot én kicsit töménynek találtam. Ezért, természetesen a beleegyezésével, változtattam rajta. Már ő is azon az állásponton van, hogy így finomabb, mint ahogy ő készítette.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Tócsi, tócsni, lapcsánka, lepcsánka
Ki tudja még hány féle néven szokták emlegetni, ezt a reszelt krumpliból készült, nagyon népszerű ételt. Az elkészítési módja is majdnem annyi féle, ahány neve van. Van aki olajban süti, van aki zsírban, van aki tepsiben egészben és van aki tepsiben lepénykékre formázva. Én úgy készítem, hogy ropogós legyen, és ne tocsogjon az olajban.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Sajtos cukkini lepény
Tegnap végre kaptam friss, zsenge cukkinit. Már nagyon hiányoznak ezek a nyári ízek. Az első gondolatom az volt, hogy cukkini krémlevest készítek belőle, aztán eszembe jutott, hogy egyszer régen már csináltam cukkini lepényt, ami nagyon finom volt. Úgyhogy úgy döntöttem, hogy felelevenítem az emlékeket, és inkább ezt készítek.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Ricottás – sajtos rétes
Bár már csak pár nap választ el a vizsgáktól és nagyon kevés az időm, mégsem tehetem meg, hogy recept nélkül hagylak benneteket. Íme a villámgyors receptjeim egy újabb gyöngyszeme. Maradva a rétesek sós vonalán, most is egy igazán ízletes, hamar elkészülő finomság receptjét osztom meg veletek.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Sült gesztenye
Végre itt a tél, közeledik a karácsony és szerte az országban, már vannak karácsonyi vásárok. Szeretem a karácsonyi vásár hangulatát, a barátságos, meghitt fények az ínycsiklandozó illatok, az ízek kavalkádja, melyek közül a legkedvesebb számomra a sült gesztenye. Ha szerencsénk van, akkor a vásárolt gesztenyének nem csak a kinézete pompás, hanem az íze is.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Gyömbéres – mézes csirkemell, szerecsendiós sütőtökpürével
Ha jól sejtem kicsit meglepődtél a köreten. De ne legyenek előítéleteid! A sütőtök sokféleképpen elkészíthető és csak az ízesítésen múlik, hogy mennyire lesz kelendő. Ez a keleties íz világú étel a legínyencebb vendégeket is el fogja kápráztatni. A kicsit édes, kicsit fűszeres, kicsit csípős hús tökéletesen harmonizál a fűszeres, lágy sütőtökpürével.