Rizottó után szabadon, itt a forradalmi újítás az árpaottó
Sejted mi az az árpaottó? Hát nagyjából ugyanaz, mint a rizottó, csak rizs helyett árpával készül. Ez az én gasztro fantáziám szüleménye. Egészségesebb, könnyebben emészthető és lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz. Az árpaottó gyorsan elkészíthető, tápláló és rengeteg íz variációban készíthető. Én most a klasszikus csirkemájas – zöldborsós verziót választottam.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Csirkés – zöldséges bulgur
Íme egy újabb könnyű zöldséges étel. A bulgurral már megismerkedhettél a mediterrán bulgur receptemnél, de ha nem olvastad akkor egy kis emlékezető. A bulgur vagy tört búza vagy török rizs (amit még egészben meggőzölnek, kiszárítanak, majd durvára felaprítanak), Törökországban a legjellemzőbb köret. Magyarországon főleg a török éttermekben találkozhatsz vele. Előnye, hogy gyorsan elkészíthető, finom és nagyon egészséges.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Rakott karfiol Gasztrozseni módra
Ez az egyszerű mégis nagyon finom és tápláló étel szerintem minden magyar háziasszony konyhájában visszatérő jelenség. Nálunk Anyukám mindig rakott kelkáposztát készített és csak később ismerkedtem meg a további változataival, a rakott zöldbabbal, a rakott kelbimbóval, a rakott brokkolival és a rakott karfiollal. Sőt már ettem olyat is, amelynél a darált húst pörkölt alappal készítették vagy hús helyett szójával. És egészen biztosan sokkal több fajtája is létezik. De nálunk ez vált be. Ez egy alap recept, melyet kedvedre variálhatsz olyan zöldségekkel, amilyennel szeretnél.
Olvasd tovább »
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Paradicsomos húsgombóc Gasztrozseni módra
Még hogy a magyar konyha nem egészséges? Dehogy nem, csak tudni kell mit, hogyan használjunk. Gyermekkorom töltött paprikája a kedvenc ételeim egyike volt, és ma is nagyon szeretem, bár ez az étel is átment némi reformáláson.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Mediterrán bulgur
Végre itt a nyár és itt a könnyed zöldséges ételek ideje. A mai vacsi ennek szellemében készült. A bulgur vagy tört búza vagy török rizs (amit még egészben meggőzölnek, kiszárítanak, majd durvára felaprítanak), Törökországban a legjellemzőbb köret. Magyarországon főleg a török éttermekben találkozhatsz vele. Előnye, hogy gyorsan elkészíthető, finom és nagyon egészséges.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Rakott brokkoli egyszerűen és gyorsan
Bár iszonyatosan nagy tanulásban vagyok, hiszen a vizsgaidőszak kellős közepén járok, nem hagyhatom magára lelkes olvasótáboromat. Az idő szűke miatt egy nagyon gyorsan elkészíthető étel receptjét osztom most meg Veled. Mellesleg én is ezt készítettem tegnap.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Rakott krumpli, a takarékos vacsora
Ez a tipikusan magyar étel a legegyszerűbb hozzávalókból készül olyanokból, ami a hagyományos háztartásokban biztosan mindig akad a kamrában. Az enyém már kicsit megreformáltabb változata az eredetinek, de az ízek a régiek.
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
A legfinomabb magyar ízkompozíció, avagy a lecsó
Annyira jó, hogy itt nyár és lassan tele lesznek a kertek és a zöldségesek, a finomabbnál finomabb hazai paprikákkal és paradicsomokkal. Olyan jó mikor a sok télen kapható vízízű zöldség helyett, zamatos zöldségek kerülnek a tányérunkra.Ez az étel azért jó mert gyorsan és könnyen elkészíthető, finom, tápláló, de mégsem kalória bomba, legalábbis az én verziómban biztosan nem.
Olvasd tovább »
Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Tavaszi ízek a konyhában, avagy a tojásos nokedli
Itt a tavasz, és fejlődésnek indultak a növények és fejesedik a saláta. Nálam ez azt jelenti, hogy közeleg a tojásos nokedli szezon. Nálunk ez az étel csak ecetes salátával elképzelhető, olyan igazi tavaszi csemege ez. A recept nagyon egyszerű. Próbáld ki!Tetszett a bejegyzés? Nyomd meg a gombokat!
Káposztás sztrapacska
Gyermekkorom egyik legkedvesebb étele a káposztás sztrapacska. Szinte hetente nyúztam Anyukámat, hogy csináljon. Sokkal később szembesültem azzal a ténnyel, hogy ennek az ételnek létezik egy sokkal ismertebb változata, a juhtúrós sztrapacska. Nálunk valahogy ez kimaradt.