Az eredeti recept Szatmári Erikától származik (akinek csoda kovászos dolgok kerülnek ki a keze közül), amin kicsit alakítottam a saját szájízem szerint. Ez a mennyiség 50-55 db puszedli elkészítéséhez elegendő.

Hozzávalók:
350 gr finomliszt
100 gr rétesliszt
5 gr szódabikarbóna
5 gr natúr (cukrozatlan) kakaópor
5 gr mézeskalács fűszerkeverék (őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt gömbér, őrölt kardamom keveréke)
50 gr porcukor
150 gr akácméz
100 gr szoba hőmérsékletű, puha vaj
40 gr lievito madre kovász(3,7-3,8 gr kovásszal is tökéletesen működik)
1 egész tojás és 1 tojássárgája
40 gr 12%-os tejföl

A csoki bevonathoz:
50 gr étcsokoládé
1 teáskanál olívaolaj

A robotgép keverőtáljában keverd össze a száraz hozzávalókat: a liszteket, a szódabikarbónát, a kakaóport, a mézeskalácsfűszert és a porcukrot. Ezután mehetnek hozzá a neves hozzávalók majd a robotgép dagasztó karjával keverd össze a tésztát.

A mézeskalács tésztához hasonló, picit ragacsos tésztát fogsz kapni. Tedd a tésztát egy frissen tartó fóliába és mehet a hűtőbe 12-24 órára. Amikor lejárt a hűtési idő megsütheted a puszedlit.
A sütőt melegítsd elő 190 C fokra.

A tésztából formázz dió nagyságú gömböket. Tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól 2-3 cm távolságra. Mehet a sütőbe 10 percre.
A sülési idő lejárta után vedd ki a tepsit a sütőből és hagyd még 5 percig rajta a puszedliket, majd tedd át őket egy rácsa míg teljesen kihűlnek.

A kihűlt puszedliket vond be étcsokival.

Ehhez az étcsokit törd össze apró darabokra, és olvaszd fel gőz fölött vagy mikróban. Ha már szép folyós a csoki keverd hozzá az olívaolajat . Ha már homogén és már csak langyos mártsd bele a puszedliket vagy egy szilikon kenőecsettel kend le a puszedliket az étcsokival.

Száradás után mehetnek egy fémdobozba, már ha marad belőle.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók a zsemléhez:
2,5 dl tej
2,5 dkg friss élesztő
5 dkg barna nádcukor
500 g finomliszt
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 db kezeletlen citrom reszelt héja
1 nagy csipet só
1 db tojás
5 dkg olvasztott vaj
5 dkg mazsola

A kenéshez:
2 db tojássárgája
1 evőkanál tej

A díszítéshez:
5 dkg liszt
60 ml víz

A 2,5 dl tejből langyosíts meg 0,5 dl-t, keverj bele a kimért cukorból 1 teáskanállal, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd felfutni 10 perc alatt.

A lisztet, a fahéjat, a gyömbért és a sót keverd össze. Mehet bele a maradék cukor a reszelt citromhéj és keverd össze alaposan. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, a tejet, a tojást és dagaszd meg alaposan, ha már nagyjából összeállt a tészta, mehet bele az olvasztott vaj és a mazsola. Dagaszd még 10 percig, hogy szép egységes tésztát kapj.

A megdagasztott tésztát tedd egy kiolajozott tálba és letakarva keleszd 1 órát. Amikor letelt a kelesztési idő és szépen megkelt a tészta egy lisztezett deszkán vágd 12 db-ra és formázz belőle zsemlét. A megformázott zsemléket tedd egy sütőpapíros tepsire és frissen tartó fóliával letakarva pihentesd őket 30 percig.

A sütőt melegítsd elő 190 C fokra úgy, hogy a sütő aljába tegyél egy edénybe vizet, hogy gőz képződjön mire a zsemlék bekerülnek.

Ha letelt a pihentetési idő kend le a tetejüket a tojássárgás tejjel. A díszítéshez a lisztet keverd csomómentesre a vízzel, töltsd habzsákba és rajzolj a zsemlék tetejére kereszteket. Mehetnek a gőzös sütőbe 20 percre. Akkor jók a zsemlék, ha szép aranybarna a tetejük.

Jó étvágyat hozzá!

A pite készítését először a töltelékek elkészítésével kezd.

Hozzávalók az alma töltelékhez:
5 db közepes alma (kb. 50 dkg)
2 kávéskanál őrölt fahéj
1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
csipetnyi őrölt szerecsendió
1/4 kezeletlen citrom reszelt héja

A cukor nem maradt ki a receptből. Ha elég édes az alma nincs szükség hozzá pluszban cukorra. Az almát hámozás után reszeld le, keverd össze a fűszerekkel és a citromhéjjal, majd tedd félre.

Hozzávalók a túrós töltelékhez:
25 dkg rögös túró
20 dkg 12 %-os tejföl
3 dkg barna nádcukor
1/4 kezeletlen citrom reszelt héja
5 dkg búzadara

A túrót villával törd össze, majd mehet hozzá a tejföl, a cukor, citrom reszelt héja. Keverd össze. Kóstold meg. Ha elég édes, mehet bele a búzadara. Keverd alaposan össze és tedd félre.

Hozzávalók a tésztához:
35 dkg liszt
7 gr sütőpor
10 dkg porcukor
csipetnyi só
1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
15 dkg vaj
2 db tojássárgája
8 dkg tejföl

A sütőt melegítsd elő 180 C fokra.

A lisztet a sütőporral, a porcukorral, a sóval és a reszelt citromhéjjal keverd össze. Reszeld bele a vajat és morzsold el a lisztes keverékben. Ha már szépen elmorzsálódott a vaj, mehet bele a tojások sárgája és a tejföl. Szép rugalmas tésztát fogsz kapni.

Vedd ketté a tésztát és lisztezett deszkán nyújtsd ki először az alját. Ami mehet egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőkeretbe. (Én 30×20 cm-es sütőkeretet szoktam használni. Így a képen látható vastagságú tésztát fogsz kapni.) A tésztát több helyen szurkáld meg villával és mehet rá a kétféle töltelék.

A túrós tölteléket csak simán terítsd rá a tésztára. Az almát viszont amennyire tudod, a két tenyered között csavard ki mielőtt a tésztára teszed, hogy ne kerüljön bele túl sok nedvesség. Egyengesd el szépen a tölteléket, majd mehet rá a kinyújtott tészta másik fele. Ezt is szurkáld meg villával.

A tetejét kenheted egész tojással is de a visszamaradt tojásfehérje is tökéletes erre a célra. Az almás rész tetejét megszórhatod durvára darabolt dióval. Így még ízletesebb lesz.

Mehet a sütőbe 25-35 percre. Az idő attól is függ, hogy mennyire lett vastag a pitéd. Ha már szép piros a teteje, akkor el is készült.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók a tésztához:
25 dkg túró
5 dkg porcukor
0,5 dl tej
0,3 dl napraforgóolaj
25 dkg finomliszt
0,5 csomag (15 gr-os csomag fele) sütőpor
csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:
25 dkg túró
15 dkg tejföl
5 dkg cukor
3 dkg búzadara
0,5 kezeletlen citrom héja

A sütőt melegítsd elő 180 C fokon légkeveréssel.

A lisztet egy villával keverd el a sütőporral és a sóval. A túrót törd át egy villával, majd add hozzá a porcukrot és egy gépi habverővel keverd krémesre. Mehet bele fokozatosan adagolva a tej és az olaj. Amikor már szép homogén, szitáld hozzá a sütőporos lisztet és gyúrd egyneművé.

A töltelékhez a túrót törd át. keverd hozzá a tejfölt és a cukrot. Ha már szép egységes, mehet bele a búzadara és a reszelt citromhéj.

A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki 0,5 cm vastagra. Egy kanál segítségével kend el rajta a tölteléket. (Ha szeretnéd kicsit feldobni meghintheted egy kis cukrozatlan kakaóporral a túrótöltelék tetejét. Ez egy kis finom kakaós ízt ad neki.) Tekerd fel olyan szorosan, ahogy a töltelék engdi, majd vágd fel 2-3 cm széles darabokra.

Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral. Tedd a csigákat egymástól néhány 2-3 cm távolságra és süsd 15-18 percet, amíg a tészta picit megpirul. El is készült a túrós csiga.

Jó étvágyat hozzá!

Évekkel később, a cukrász sulis élményeim sem hozták meg az áttörést sem technológiában, sem ízben. Viszont a kezdő lökést megadták ahhoz, hogy kísérletezzek a recepttel. Végül néhány próbálkozás után sikerül megalkotni a szerintem tökéletes Rákóczi túróst, figyelembe véve az eredeti receptet.

Hozzávalók a linzer tésztához:
10 dkg porcukor
30 dkg liszt
1/2 kávéskanál vanília őrlemény
1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
20 dkg hideg vaj
1 db tojássárgája

Hozzávalók a túró töltelékhez:
50 dkg túró
4 dkg búzadara
1/2 kávéskanál vanília őrlemény
8 dkg cukor
1/2 kezeletlen citrom reszelt héja és leve
4 dkg mazsola

Hozzávalók a Wind habhoz:
80 gr tojásfehérje (nagyjából két tojásfehérje, ha 70 gr, az sem gond)
140 gr kristálycukor

Hozzávalók még:
1 üveg sárgabarack lekvár

A tésztához a száraz hozzávalókat (liszt, porcukor, vanília őrlemény, citromhéj) keverd össze egy tálban, majd add hozzá a tojássárgáját, és az aprókockákra vágott vajat. Gyors mozdulatokkal morzsold szét a vajat és gyúrd egyneművé a tésztát. Fontos, hogy a vaj ne olvadjon fel gyúrás közben. Az összegyúrt tésztát csomagold frissen tartó fóliába és tedd a hűtőbe fél órára. Amíg a tészta pihen, készítsd el a túró tölteléket.

Ehhez a mazsolát áztasd be annyi vízbe, amennyi éppen ellepi. A túrót törd át egy villával, hogy szép egységes legyen. Keverd hozzá a cukrot, a vaníliát, a citromhéját és levét valamint a lecsepegtetett mazsolát. Az egészet keverd jól össze. Én ilyenkor szoktam kóstolni. Ha ízlik, mehet is bele a búzadara. Egy újabb keverés és kész is a túrókrém.

A sütőt melegítsd elő 200 C fokra.

A lehűlt, kissé megdermed tésztát vedd ki a hűtőből és nyújtsd ki. Ezt teheted lisztezett felületen, de már rögtön a sütőpapíron is. Én jobban szeretem gáztepsin sütni kerettel, de természetesen tepsiben is tökéletes. Az ideális kinyújtási méret, hogy a tészta ne legyen se túl vékony, se túl vastag, a 20×30 cm. Az így előkészített tésztát szurkáld meg villával és mehet is a sütőbe 10 percre.

Amikor lejárt a sülési idő, mérsékeld a hőmérsékletet 160 C fokra és vedd ki a tepsit a sütőből. Egy szilikon kenő segítségével, kend be a forró tésztát vékonyan barack lekvárral, majd mehet rá a túrótöltelék. Szép egységesen oszlasd el rajta és told vissza a sütőbe 25 percre. Amíg a sütés tart, készítsd el a Wind habot.

Ehhez a tojásfehérjét a cukorral, vízgőz fölött folyamatos keverés mellett melegítsd csípősre (akkor csípős, ha beledugod az ujjad a tojásba és csípősen melegnek érzed). Ez nagyjából 75-80 C fok körül lesz, de 85 C fok fölé ne menjen, mert megfő a tojás. Ekkor vedd le a gőzről és egy gépi habverővel habosítsd kihűlésig. Figyelj, hogy ne verd túl keményre, mert akkor törni fog a hab. Ha a habverőt a tálból kiemelve a tojáshab szépen megáll rajta, a csúcsát is megtartja, akkor jó. Ha már csak langyos és a hab is szépen tart elkészült. Töltsd csillag csöves nyomózsákba.

Egy másik nyomózsákba tegyél barack lekvárt.

Amikor a sütési idő lejárt, vedd ki a tepsit a sülőből. A tojáshabbal szép párhuzamosan csíkozd be a tésztát, szüneteket hagyva a csíkok között. Oda a barack lekvár kerül. Ha a végére értél, jöhet a rések kitöltés a lekvárral. Ezután told még vissza a sülőbe 10 percre, amíg a tojáshab megbőrösödik és már nem ragad az ujjadhoz. Ekkor vedd ki a sütőből és tedd hűvös helyre.

Most jön a legnehezebb rész. Ki kell várni, hogy meghűljön a süti. Nagyon nehéz lesz, de kitartás!

Jó étvágyat hozzá!

Talán egy év is eltelt mire újra feljött a kakaós csiga téma. Akkor viszont egy fél napig bújtam a netet, és mindenféle receptet végigolvastam. Aztán a sokból választottam egyet, amin mindig változtattam kicsit, hogy nagyon hasonló legyen az etalon csigához. Ez az a recept. Mióta így készítem már nem téma a pékséges csiga.

Karácsonyra hangolódva most karácsonyfa formában készítettem. Alapvetően fél adagot szoktam sütni, mert nálunk annyi fogy el 2 evésre.

Hozzávalók:
50 dkg túró
15 dkg porcukor
1 dl tej
6 dkg napraforgóolaj
50 dkg finomliszt
1 csomag (15 gr) sütőpor
csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:
8 dkg olvasztott vaj
4 dkg natúr kakaópor
10 dkg porcukor
2 teáskanál őrölt fahéj

A sütőt melegítsd elő 180 C fokon légkeveréssel.

A lisztet egy villával keverd el a sütőporral és a sóval. A túrót törd át egy villával, majd add hozzá a porcukrot és egy gépi habverővel keverd krémesre. Mehet bele fokozatosan adagolva a tej és az olaj. Amikor már szép homogén, szitáld hozzá a sütőporos lisztet és gyúrd egyneművé.

A töltelékhez a kakaóport keverd el a porcukorral és a fahéjjal.

A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki 0,5 cm vastagra. Kend meg az olvasztott vajjal az egész felületet, majd szitáld rá a kakaós, porcukros, fahéjas tölteléket. Tekerd fel szorosan. Vágd fel 2-3 cm széles darabokra.

Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral. Ha karácsonyfa formában szeretnéd készíteni, nincs más dolgod, mint szorosan egymás mellé rakni a csigákat karácsonyfa alakzatban és mehet is a sütőbe 15-20 percre. Ha csak simán sütöd, tedd őket egymástól néhány 2-3 cm távolságra és süsd 10-15 percet.

Jó étvágyat hozzá!

Mostanra már megvan az a recept ami nekem nagyon bevált, mind tészta, mind töltelék szempontjából. Természetesen a tölteléket millióképpen lehet variálni. Van aki tesz a diós töltelékbe mazsolát, esetleg más kandírozott gyümölcsöket is. Sőt akár a mákos is lehet mazsolával dúsított, ez ízlés dolga. Én nem szeretem a túlcukrozott dolgokat, mert akkor csak azt érzed, hogy jó édes viszont az ízek nem jönnek ki. Ezért használok fűszereket is a töltelékeknél. A fahéj és a vanília mind fokozza az édes íz érzetét, de mellette fantasztikus zamatot adnak a tölteléknek. Ez a mennyiség 4 rúd bejgli elkészítéséhez elegendő.

Hozzávalók a tésztához (4 rúd bejglihez):
520 gr finomliszt (BL55)
160 gr vaj
100 gr sertészsír
50 gr porcukor
10 gr friss élesztő
50 gr tojássárgája
110 ml tej
2 csipet só

Hozzávalók a diós töltelékhez (2 db bejglihez):
250 gr darált dió
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 kávéskanál vaníliaőrlemény
1 citrom reszelt héja
80 ml tej
50 gr akácméz
100 gr kristálycukor

Hozzávalók a mákos töltelékhez (2 db bejglihez):
250 gr darált mák
1 kávéskanál vaníliaőrlemény
1 narancs reszelt héja
80 ml tej
50 gr akácméz
100 gr kristálycukor
100 gr marcipán massza

Hozzávalók a bejglik lekenéséhez:
4 db tojás

Mérd ki egy tálba a lisztet, a porcukrot, a sót és keverd össze. Add hozzá a vajat és a zsírt, majd morzsold össze a száraz részt a zsiradékokkal.

Tedd egy másik tálba az élesztőt, a tejet, a tojássárgákat és keverd homogénre egy kézi babverő segítségével. Az összemorzsolt lisztes részhez, add hozzá a folyékony részt és gyúrj belőle egy szép sima rugalmas tésztát. Ezt végezheted géppel de kézzel is. A lényeg, hogy szép egyenletes legyen a tészta.

Amikor már tökéletes a tésztád oszd 4 egyenlő részre. Egy adag nagyjából 250 gr legyen. Csinálj belőlük gombócokat, csomagold be frissentartó fóliába és mehet a hűtőbe egy órára.

Amíg a tészta hűl, készítsd el a töltelékeket. A diós töltelékhez a száraz alapanyagokat (dió, fahéj, őrölt vanília, fahéj, citromhéj) keverd össze egy tálban. A tejet, a cukorral és a mézzel forrald fel majd öntsd a diós keverékhez. Alaposan keverd el, hogy szép homogén legyen. Felhasználásig lefedve mehet a hűtőbe.

A mákos tölteléknél ugyanígy a száraz alapanyagokat (mák, őrölt vanília, narancshéj) keverd össze egy tálban. A tejet, a cukorral és a mézzel forrald fel majd öntsd a mákos keverékhez. Alaposan keverd el, hogy szép homogén legyen. Felhasználásig lefedve mehet a hűtőbe. A marcipánt majd csak a betöltésnél fogod felhasználni.

Amikor a tészták kihűltek, nyújtsd ki őket. Nagyjából 20×30 cm-es téglalapokra. Próbáld úgy kinyújtani, hogy a tészta mindenütt egyenlő vastagságú legyen.

A töltelékeket oszd két részre és két frissen tartó fólia között nyújtsd ki téglalap alakúra oly módon, hogy 1-1,5 cm-rel kisebb legyen, mint a tészta mérete. A töltelék tetejéről vedd le a fóliát és óvatosan borítsd a kinyújtott tésztára, majd húzd le róla óvatosan a másik fóliát is. A tészta rövidebb oldalait, ahová nem került töltelék, hajts rá a töltelékre és kicsit nyomkodd le, hogy ne legyen magasabb, mint a töltelékes rész.

Most hajtsd be az egyik hosszabbik oldalon a tésztát, és kezd el szorosan feltekerni a bejglit. Ugyanígy járj el a másik diós esetében is. A mákos bejglihez vedd két részre a marcipánmasszát a két bejglihez. Feltekerés előtt, amikor a mákos töltelék már felkerült a tésztára, a marcipánmassza egyik felét egy nagyobb lyukú sajt reszelőn reszeld rá a mákos töltelékre és utána tekerd fel. A második adaggal ugyanígy járj el.

Tedd a bejgliket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Villával szurkáld meg a tetejüket 2 cm-enként. A tojások fehérjét és sárgáját válaszd külön. Először kend le őket vékonyan tojássárgájával és tedd hűvös helyre száradni.

Amikor a a tojássárgája megszáradt a bejgliken kend le őket vékonyan tojásfehérjével. Ismét tedd őket hűvös helyre, és várd meg amíg teljesen megszáradnak. Ettől a technikától lesz olyan szép márványos a bejgli felülete. Amíg a bejglik száradnak melegítsd elő a sütőt 200 C fokra.

Ha megszáradt a tojásfehérje is, mehetnek a sütőbe 15 percre. 15 perc után vedd vissza a hőfokot 190 C fokra, és süsd tovább 10-15 percig.

Amikor kiveszed a bejgliket a sütőből hagyd a tepsiben, told össze őket és egy nagy kés segítségével nyomkodd be óvatosan a végeiket, majd az oldalaikat is nyomd egyenesre. Így igazán szép formát fognak ölteni. Amikor már csak langyosak külön-külön tekerd őket frissen tartó fóliába és tedd őket hűvös helyre. Egy napig pihentesd mielőtt megvágod, így nem száradnak ki olyan könnyen.

Jó étvágyat hozzá!

Az eredeti tiramisuval szemben nem kerül bele nyers tojás és alkohol sem. Így gyermekek számára is biztonsággal fogyasztható.

Hozzávalók a krémhez:
25 dkg gesztenye massza (ha olyat használsz amelyben van cukor nem kell a krémhez adni pluszban)
25 dkg mascarpone
4 dl habtejszín

Hozzávalók a piskóta áztatásához:
5 dl tej
2 evőkanál rumaroma
4 teáskanál cukrozott kakaópor

Hozzávalók még:
20 dkg babapiskóta
natúr kakaópor a rétegek közötti szóráshoz

A krém elkészítése az első lépés. Ehhez a mascarponét a habtejszínnel verd fel egy gépi habverő segítségével. Néhány perc alatt egy szép stabil krémet fogsz kapni. A gesztenyemasszát egy villával nyomkodd össze, majd add a krémhez és rövid ideig ismét keverd a gépi habverővel. Amikor szép homogén az állaga, el is készült a krém.

A babapiskóta áztatásához keverd össze a tejet a kakaóporral és a rumaromával. Válassz egy megfelelő méretű tálat és kezd el rétegezni a gesztenyemisut.

A babapiskótákat 2-3 darabonként tedd a kakaós rumaromás tejbe. Amikor már látod, hogy kicsit megszívta magát, mehet át a tálba. Ha tele a tál alja, jöhet rá a krém 1/3-a. Ezt hintsd meg egy kis natúr kakaóporral. Ismét következhet egy piskóta réteg, majd a krém második harmada és kakaó. Az utolsó réteg is pont ugyanígy készül. Krém legyen legfelül, amire natúr kakaópor kerüljön.

Mehet is a hűtőbe minimum 3 órára, de legjobb lenne egy éjszakára, mert minél több ideig kibírod, hogy ne fald fel, annál ízletesebb lesz.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:
50 dkg fonott kalács (vagy kifli)
5 dl tej
5 dkg vaj
10 dkg méz
1 kávéskanál vanília őrlemény

Hozzávalók a töltelékhez:
10 dkg darált mák
5 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja

Hozzávalók még:
kevés vaj a sütőforma kikenéséhez

Hozzávalók a „lusta” vanília sodóhoz:
1 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
2 evőkanál barna nádcukor

A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A kalácsot szeleteld fel 1,5-2 cm vastag szeletekre. Egy magasabb jénait vékonyan vajazz ki.

A tejet a vajjal, a mézzel és a vanília őrleménnyel forrald fel.

A darált mákot keverd el a porcukorral és a citrom reszelt héjával.

Amikor a tejes keverés felforr, vedd le a tűzről. Egy réteg kalácsot tegyél a jénai aljába. Locsold meg alaposan a tejes keverék 1/3-ával és szórd meg a mákos keverék 1/3-ával. Következik egy újabb réteg kalács, meglocsolás és a mákos töltelék második harmada. Az utolsó réteg kalácsot is locsold meg a tejes keverékkel, szórd meg a mákkal és mehet is a sütőbe 15-20 percre. Amikor már látod, hogy nem gyöngyözik a jénai alján a tej (felszívta az összeset), légkeverés mellett pirítsd meg kicsit a tetejét nagyjából 5 perc alatt.

Amíg sül a guba elkészítheted a sodót. Ehhez a vanília pudingot a szokott módon a csomagoláson feltüntetett recept alapján készítsd, annyi különbséggel, hogy az 5 dl tej helyett 7 dl-t tegyél hozzá. Így a puding nem lesz túl sűrű, kellemesen folyós állaga marad, ami a gubához kell. Mert a mákos guba jó sok sodóval nyakon öntve az igazi.

Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:
4 dl gyümölcslé
40 gr porzselatin

A gyümölcslé lehet bármilyen. Én szeretem a 100%-os szűretlen almalevet keverni valamilyen más gyümölcslével. Ananásszal, barackkal vagy valamilyen piros bogyós gyümölcslével. Ha terem a kertedben gyümölcs az a legjobb. Turmixold le, szűrd át és használd fel. Legutóbb homoktövissel kevertem az almalét. De csak az almalét forraltam és a homoktövislevét már csak akkor adtam hozzá, amikor kezdett kihűlni. Így a magas C-vitamin tartalmát nem veszítette el. 3,5 dl almalét és 0,5 dl homoktövislét kevertem.

A gumicukorhoz a zselatint keverd el a gyümölcslében és folyamatos keverés mellett melegítsd forrásig. Ekkor vedd le a tűzről. A tetején keletkezett habot szűrővel távolítsd el. Mehet is a formákba. A szilikon formák a legjobbak erre a célra, mert a kész gumicukrok könnyen kiszedhetők a dermedés után. A megtöltött formákat tedd hűtőbe 1-1,5 órára. Dermedés után már csak ki kell venned a formából. A siker garantált vele, nem csak a gyerekeknél.

Ó és ez nem csak egy szimpla gumicukor. Karácsonykor jó minőségű étcsokiba mártva tökéletes zselés szaloncukrot készíthetsz így.

Jó étvágyat hozzá!