Ezt a receptet egy kedves olvasóm küldte nekem érdekességként. Ezért már az elején leszögezném, hogy nem az én szellemi termékem. Ennek ellenére úgy gondoltam, hogy meg kell osszam, mert igazán remek kis palacsinta készülhet így azok számára is, akik nem fogyasztanak/fogyaszthatnak lisztet.
Akik a normál palacsintához vannak szokva, azok számára ez a palacsinta kicsit másabb lesz. A tojás íze jobban kiérezhető, hiszen több tojás kell hozzá, mint egy átlagos palacsintához, de ez szerintem egyáltalán nem zavaró. Az állaga pedig ruganyosabb, amit a pudingpornak köszönhet. Ennek előnye, hogy nem szakad olyan könnyen, bátrabban lehet tölteni.
Hozzávalók 10 db palacsintához (25 cm átmérőjű serpenyőben sütöttem):
- 2 csomag (40 gr/csomag) vanília puding (én Dr. Oetker-t használtam)
- 2 dl 1,5 %-os tej
- 6 db közepes méretű tojás
- csipetnyi só
- olívaolaj a sütéshez
A palacsinta sütőt forrósítsd fel, közben készítsd el a tésztát.
A tojásokat kézi habverő segítségével verd fel, hogy homogén állagot kapj. Ezután keverd hosszá a tejet, a sót és végül a két csomag pudingport. Addig kell keverni a masszát, amíg teljesen csomómentes lesz. A csomósodás elkerülése végett, érdemes a pudingport részletekben adagolni, a tésztát pedig folyamatosan keverni közben.
A felmelegedett serpenyő alatt mérsékeld a lángot, kend meg vékonyan (egy ecset segítségével) olívaolajjal, majd merj bele egy merőkanálnyi tésztát. Az én merőkanalamba 0,5 dl folyadék fér, ami pont ideális a 25 cm átmérőjű serpenyőhöz.
Azok kedvéért akik nem gyakorlott palacsintasütők. Süsd a palacsintát amíg a felül lévő részen már nem folyik a tészta, ezután fordítsd meg, és süsd meg a másik felét is.
Amire érdemes odafigyelni. Minden merés előtt keverd fel alaposan a tésztát. Minden palacsinta után kend meg vékonyan a sütőt olajjal, mert ez a tészta kicsit hajlamosabb a letapadásra. A puding vanília ízesítése miatt ez a tészta elsősorban édes palacsintákhoz javasolt.
Ha kisült az összes palacsinta, nincs más dolgod, mint megtölteni őket, és jóízűen elfogyasztani.
Jó étvágyat hozzá!
Bonyolultság: | |
Hozzávalók ára: | |
Elkészítési idő: | |
Fitness mutató: | |
Vega: | igen |
Vélemény, hozzászólás?