Rántott süllő diós bundában, pirított magvas burgonyapürével
Bár én nem vagyok híve a rántott ételeknek, a környezetemben élők és nagyon sok embertársam igen. Éppen ezért úgy gondoltam, hogy ha már ennyire sokan kedvelik, kedvelitek ezeket a rántott dolgokat, megpróbálom a lehető legegészségesebb verzióban elkészíteni, úgy, hogy az íze megmaradjon olyannak, ahogy szeretitek. Próbáljátok csak ki, nem fogjátok megbánni!
Wasabi, csak a keleti ízek kedvelőinek
Az indiai ételek után, a sushi a másik nagy kedvencem. És ha már sushi, akkor Wasabi. Egy hete voltunk a budapesti, Podmaniczky úti étteremben, most már sokadszor. A helyet és a szabályokat jól ismerjük, de a kínálat mindig bővül, és mindig találkozunk új ízekkel. Összesen 120 féle japán, thai és koreai étel kering a futószalagon.
Rizottó után szabadon, itt a forradalmi újítás az árpaottó
Sejted mi az az árpaottó? Hát nagyjából ugyanaz, mint a rizottó, csak rizs helyett árpával készül. Ez az én gasztro fantáziám szüleménye. Egészségesebb, könnyebben emészthető és lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz. Az árpaottó gyorsan elkészíthető, tápláló és rengeteg íz variációban készíthető. Én most a klasszikus csirkemájas – zöldborsós verziót választottam.
Gyümölcs katonák és gesztenye huszárok
A hétvégi vásárlás alkalmával, örömmel konstatáltam, hogy lehet már kapni szelídgesztenyét. Ha jól láttam a származási hely nem Magyarország volt, úgyhogy várok még kicsit a hazaira. Nekem ugyanis, tuti módszerem van a gesztenyesütésre, de azt majd egy másik bejegyzés alkalmával osztom meg veletek. A mostani ötlet igazán egyszerű, mégis nagyszerű.
Meggyes – mákos túrógombóc
Ahogy azt már korábban is említettem, imádom a túró gombócot. Most is éppen egy új verziót fejlesztettem ki. Ez a meggyes – mákos túrógombóc. Úgy gondoltam, ha rétesből jó a meggyes – mákos – túrós, akkor gombócból is. És igazam lett. Fantasztikusan finom. A készítés közben pedig eszembe jutott még egy csalafintaság… Részletek a receptben.
Citromos – fokhagymás csirkemell, gerslivel
A recept alapötlete egy spanyol recept volt, melyet egy magazinban olvastam, és amelyen szokásomhoz híven, kicsit változattam. Ez a könnyű étel nagyon különleges íz világgal rendelkezik, egyszerre fűszeres, édes és savanyú. Igazi mediterrán különlegesség. Évszaktól függetlenül, készítheted bármikor, amikor csak kedved tartja.
Sonkás – gombás rántotta, a reggeli energiabomba
Ahogy azt már korábban is említettem a tartalmas reggeli nagyon fontos. Ne indulj korgó gyomorral dolgozni vagy suliba, hidd el az agyad sem fog megfelelően működni, hiszen mindaddig, míg nem eszel valamit, a gondolatid nagy részét az fogja kitölteni, hogy mikor ehetsz végre. Ilyenkor szokott az történni, hogy már annyira éhes vagy, össze – vissza fogsz enni mindenféle magas szénhidrát tartalmú kalóriabombát.
A legfrissebbek
- Rakott karfiol kölessel
- Karfiolropogós
- Libamáj rakottas
- Fahéjas, étcsokis, pirított mogyoró
- Brokkoli ropogós
