A legfinomabb magyar ízkompozíció, avagy a lecsó
Annyira jó, hogy itt nyár és lassan tele lesznek a kertek és a zöldségesek, a finomabbnál finomabb hazai paprikákkal és paradicsomokkal. Olyan jó mikor a sok télen kapható vízízű zöldség helyett, zamatos zöldségek kerülnek a tányérunkra.Ez az étel azért jó mert gyorsan és könnyen elkészíthető, finom, tápláló, de mégsem kalória bomba, legalábbis az én verziómban biztosan nem.
Olvasd tovább »
Guacamole avagy avokádókrém ahogy mi szeretjük
Nem is tudom mikor kóstoltam először ezt a zöldséget vagy gyümölcsöt. Igazából nehezen behatárolható milyen kategóriába is tartozik, de egy biztos, hogy a babfélék családjába sorolják. Igen a babfélékhez. Én is meglepődtem mikor megtudtam. De nem is ez a fontos, hanem az, hogy nagyon finom és rettentően egészséges. Íze leginkább a dióra emlékeztet.
Olvasd tovább »
Mediterrán vendég a konyhában, avagy a görög saláta
Nem tudom Te, hogy vagy vele, de én már annyira várom a tavaszt. Egyre nehezebben viselem ezeket a hideg napokat. Szeretnék végre kint lenni a szabadban, friss hazai zöldségeket és gyümölcsöket enni.
Olvasd tovább »
Fejes saláta saláta
A tojásos nokedli és a nyári grill vacsorák elmaradhatatlan társa. Zsenge, sárgászöld belsejéért mindig harcot vívunk. A fejes saláta a zöldséges kertekben a tavasz hírnöke és az egyik legrégebbi növényünk is egyben.
Olvasd tovább »
Menzás emlék újratöltve, avagy a sárgaborsó főzelék
Hívják felezett borsónak, sárgaborsónak, de én gyerekkorom óta stokerájnak hívom. Sokan nem szeretik a főzelékeket, a sárgaborsót meg aztán különösen nem. Én mégis arra buzdítok mindenkit, hogy próbálja ki. Nagyon finom, tápláló, sok benne a fehérje, csökkenti a koleszterin szintet, glikémiás indexe alacsony, így a vércukorszintet is lassabban emeli meg. Én krémlevest is készítek belőle, annak a receptjét a leveseknél olvashatod.
Amivel érdemes kukoricázni, avagy a polenta
Ezzel az étellel sok helyen találkozhatunk, hiszen minden országban készítették főleg akkor mikor éhínség volt, de a mai napig nagyon népszerű, sőt egyre népszerűbb. Van ahol egyben sütik, de nekem sokkal jobban tetszik a toscan verzió, mikor kis golyókat, vagy korongokat formáznak és úgy sütik meg sütőben, ropogósra.Olvasd tovább »
Tavaszi ízek a konyhában, avagy a tojásos nokedli
Lassan itt a tavasz, és fejlődésnek indultak a növények és fejesedik a saláta. Nálam ez azt jelenti, hogy közeleg a tojásos nokedli szezon. Nálunk ez az étel csak ecetes salátával elképzelhető, olyan igazi tavaszi étel ez. A recept nagyon egyszerű. Essünk is neki.Sonkás – snidlinges töltött tojás
Mindjárt itt a húsvét. Számomra a húsvét fogalma párosul a sonkával, a tojással és a friss zöld fűszerekkel. Ennek jegyében ezen a héten olyan ételek receptjét osztom meg Veled, amelyet az én családomban szinte hagyomány elkészíteni húsvétkor. Kezdetnek itt egy egyszerű, ám de annál finomabb recept. A töltött tojást vagy kaszinó tojást biztosan ismered.
Káposztás sztrapacska
Gyermekkorom egyik legkedvesebb étele a káposztás sztrapacska. Szinte hetente nyúztam Anyukámat, hogy csináljon. Sokkal később szembesültem azzal a ténnyel, hogy ennek az ételnek létezik egy sokkal ismertebb változata, a juhtúrós sztrapacska. Nálunk valahogy ez kimaradt.
Stand bisztró, a meglepetés
Egy új helyre látogattunk Budapest belvárosában, a Stand bisztróban voltunk. Nevével ellentétben, ne egy talponálló kocsmát képzelj el. Nagyon igényesen összeválogatott berendezés, megtalálható benne az elegancia és a laza stílus is egyaránt. Sokan járnak ide ebédidőben, főleg a közeli irodákból, mert jól főznek és a menü áraik nagyon barátiak.
Olvasd tovább »